Hace algún tiempo atrás, Mercadona sumó a sus ventas un producto que acapara todas las miradas por los grandes beneficios que ofrece al organismo humano.
Se trata de un excelente alimento para quienes desean mantener una vitamina variada, equilibrada y completa de nutrientes y vitaminas.
¿Lo conoces?
Trigo sarraceno: ¿Qué es?
El trigo sarraceno es uno de los cereales más antiguos de la historia de la humanidad. En concreto, data del año 5300 a.C.
Si bien se lo identifica como un cereal, en realidad es un pseudo cereal porque el trigo sarraceno en verdad es una planta poligonácea muy distinta al trigo.
A la vista, el trigo sarraceno presenta un grano duro. Mientras que para su uso en la cocina es muy versátil, en tanto, se puede emplear como harina, el propio cereal deshidratado o germinado.
Además de estas características, lo más destacable de este alimento es que es apto para dietas sin gluten.
Recuerda: en Mercadona lo puedes encontrar en la pasta y en snacks saludables como ingrediente principal. También, si ingresas aquí hallarás a la venta el trigo sarraceno en su esencia.
Dudas más frecuentes
Mercadona incorporó a sus estanterías el trigo sarraceno y la gente comenzó a preguntarse de qué se trata y para qué sirve. También, la pregunta más repetida es sobre qué diferencias tiene con el trigo común.
A continuación, responderemos estas dudas para decidas a conciencia si quieres incorporar el trigo sarraceno a tu vida.
- ¿Qué es el trigo sarraceno? Es un psudo ceral originario de Asia Central. Popularmente, se lo conoce como alforfón y es muy preciado por los celíacos porque no contiene gluten.
- ¿Qué destaca al trigo sarraceno? Principalmente que posee proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales y un bajo índice glucémico.
- ¿Qué diferencia hay entre el trigo y el trigo sarraceno? Normalmente, el trigo convencional se consume en forma de harina refinada perdiendo las proteínas, vitaminas y minerales que contiene en su estado original. Por lo contrario, el trigo sarraceno se come el grano entero cocido y se pueden aprovechar de forma total sus nutrientes.
¿Qué beneficios ofrece el trigo sarraceno al cuerpo?
Consumir trigo sarraceno es fantástico para el organismo, ya que, ofrece múltiples beneficios de interés.
Por ejemplo, mejora los niveles de azúcar en sangre, reduce la presión sanguínea y el colesterol. Incluso, estudios científicos demostraron que domina la diabetes tipo 2. Esto se debe, principalmente, a los altos niveles de fibra que contiene.
Asimismo, el trigo sarraceno presenta muchos antioxidantes como, por ejemplo, cobre, magnesio y hierro, que ayudan a prevenir ataques al corazón.
También, el trigo sarraceno reduce el riesgo de padecer de cáncer de colon. Esto es así porque este cereal contiene un almidón resistente que es imposible de digerir por nuestro cuerpo. De este modo, al llegar al colon se producen ácidos grasos esenciales para nuestra microbiota.
